|
|
Hutspot Met Gefruite Uien
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen
600 gram [winter]wortelen [schoongemaakt gewogen], in reepjes of blokjes gesneden
400 gram uien [schoongemaakt gewogen], grof gesnipperd
50 gram boter
witte peper uit de molen
1 eetlepel fijngesneden bieslook
Voorbereiding:
Snijd de geschilde aardappelen in stukken en neem bij het schoonmaken van de [winter]wortels het ′merg′ er uit weg.
Bereidingswijze:
Zet aardappelen en wortelen op met water waaraan wat zout is toegevoegd. Kook aardappelen en wortelen gaar. Laat ze even droog stomen. Stamp of prak ze daarna met een stamper of vork grof. Verhit de boter in een koekenpan of wok. Wacht tot het schuim van de boter grotendeels is weggetrokken. Fruit de uien er onder regelmatig omscheppen boven een matig afgestelde warmtebron goudbruin in.
Strooi er wat peper over. Schep de gehele inhoud van de koekenpan of wok door de aardappelen en wortelen. Laat alles door en door warm worden.
|
|
|